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【ブログ】牡蠣の季節到来!
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2014年12月04日 category : ブログ 

先日、牡蠣を食べに行きました。
お世話になったお店はこちら
横浜駅からすぐの場所にあります。

こちらのお店は牡蠣では結構有名なようで、予約もかなり入っているようです(自分たちは予約なしで行きましたが、あとに予約が詰まっているとのことで時間制限されてしまいました)。

久々に牡蠣三昧でしたが、とても美味しかったです。
食べるのに夢中で画像は一切ありません。まあ、このブログは食〇ログではないので画像は要りませんけど。
生牡蠣、焼き牡蠣、ホタテ焼き、カキフライとほぼ牡蠣でした。
こちらのお店では、牡蠣はテーブルについている網で自分で焼きます。
そのため、軍手と殻を開ける道具が備え付けされてます。

今が牡蠣のシーズン真っ只中。
牡蠣は【R】がつく月には食べるなと言われます。具体的には5月から8月ですね。
産卵期で身が痩せておいしくないというのもありますが、菌の繁殖が活発になり食中毒の危険性があるからです。
今がおいしい時期ですね。是非行ってみてください。

牡蠣というと食中毒を連想する人も多いと思いますが、牡蠣の食中毒の原因となるのはノロウイルスです。
牡蠣は海水に浮かぶプランクトンを食べて成長しますが、海水に含まれるノロウイルスが牡蠣の体内で蓄積されてしまうために『牡蠣はあたる』ということになります。
生食用の牡蠣を選ぶというのはもちろんのことですが、心配な方はしっかり加熱することが大切です。
85度以上で一分以上加熱すると、ノロウイルスの感染性はなくなると言われています。

これからの時期はいろいろ感染症が増えるので嫌な季節ですが、しっかり対策して乗り切りましょう。
当院でもインフルエンザなどの対策に、加湿器と湿度計は欠かせません。

なんか話がズレた気もしますが、牡蠣小屋オススメです。

 

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